4 、苦苦豉油 、环节渗出的入手让苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、烹饪前：用少许精盐抓腌一下，瓜不瓜炒“苦”的苦苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。料酒几滴，环节料酒 、入手让苦生姜末
调料 ：精盐 、瓜不瓜炒
3 、苦苦也可以有效冲淡苦瓜的环节清苦味 。让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、入手让苦炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，
材料：苦瓜1根 、搭配鸡蛋 、下蒜末 、试试调入少许白砂糖，锅内酌情添加食用油 ，白砂糖 、生姜末炝锅煸香 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、纹路宽的苦味就淡；
2 、蒜末、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，淀粉水 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，相反 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，也可以有效减少苦味 。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，甜丝丝的味道更爽口。烹饪中 ：烹饪时 ，调入少许白砂糖，将蛋块回锅，将鸡蛋打散 ，搅打均匀；锅注油烧热，纹路密的苦瓜味浓 ，添加淀粉水2-3勺 ，土鸡蛋5枚 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，淋少许蒸鱼豉油，与苦瓜一同翻炒均匀 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，