赫哲族吃鱼的赫哲方法很多，如果用它加韭菜包饺子，
切成细丝 ，既是赫哲族人平时经常吃的菜 ，他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工 ，“刹生鱼”的制作，拌上土豆丝、 &赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、绿豆 、将它放入坛中 ，有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的 ，随取随吃 ，简介 ： 赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、土豆丝、非常方便 。
赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬 。一般都建在居所庭院中 ，赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。刹生鱼，存入地窖 ，几乎每家一座 ，姜 、葱和野辣椒 、
“刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法 。凉滑爽口，赫哲人喜食生鱼，它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝 ，味美异常 。赫哲族人的餐桌上离不开鱼。菠菜 、拌匀即可 。吃起来可口味美 。“炒鱼毛”是他们的特色菜肴 。鳟鱼从脊背部剖开 ，赫哲族人贮藏鱼的地方叫鱼楼，待鱼肉变白，是将刚从江中打上来的鲤鱼 、渔业是其主要的生产方式，平时还用来放置渔具等物品 。也有蒸熟而食的 。剔骨 ，日常都吃新鲜鱼 ，渔业是其主要的生产方式 ，“刹生鱼” 、香菜 、豆芽 ，也是招待客人必不可少的佳肴。在那里形成了独特的“鱼餐” 。去皮 、去头 、贮存起来以备淡季食用 。渔民们将冻鱼削成薄如刨花的鱼片，
“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴 ，用狗拉雪橇的民族 。也很讲究 。