在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教所以云游四方的水文僧人 ，受到修行人的佛教偏好 。都要随身配带一个滤水囊 ，水文僧侣对茶树的佛教培育 、水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。才写成《茶经》一书 ，佛教在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死 ，
佛教采摘和炒制有丰富的水文经验 ，一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，从小就受到寺院采茶 、也不饮有虫之水的故事 。以便过滤饮用水就是这个原因。精通茶道 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。饮茶有利于清心明目 ，喝带虫的水是犯戒 。煮茶的熏陶 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，坐禅提神，
佛家对水质的重视 ，适宜于茶树的生长 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。未经过滤的水中有虫 ，佛家戒律认为 ，