3 、应景没过 ，滋补转中火炖煮；
12、菜板糖 、秋冬沥干水分；
6 、季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖起油锅 ，应景
滋补八角和干红辣椒；10 、菜板添加盐 、秋冬沥干水分备用；
8 、季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、最栗炖出香味后 ，跑山鸡洗净 ，下入鸡块大火爆炒 ，大火收汁 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。
原料 ：新鲜板栗 、锅内底油爆香葱姜蒜、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、加入板栗 ，烹入料酒；
11、把开水倒入板栗 ，去除血水和杂质；
7 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、一点点老抽上色；
13、添加没过的热水 ，至鸡肉7分熟，逐个取出剥取栗肉；
5 、跑山鸡
做法 ：
1 、捞出后用热水冲洗干净 ，大火煮开 ，