做法 ：
1.嫩黄瓜两根，节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，加入两勺盐 ，菜凉镇江香醋30克 、拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻生抽5克 、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，胡椒粉适量 、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻鸡精、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄
节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉香油20克、原料 ：黄瓜两根 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、白糖两大勺 、香油20克 、拌匀，鸡精、生抽5克 、胡椒粉适量拌匀 ，蒜末适量 、