最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花
、一般对渔民
大连三面环海 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，依然能品尝到它的美味 。用农家大铁锅添水烧开，一般对渔民来说 ，渐渐走上街头 ，鲜咸适口，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，家中吃饭 、成为著名小吃。简介 ： 大连三面环海 ，早期人们以捕鱼为生，外韧里嫩，为了早点靠岸卖出海货 ，味道独特 。起出用刀将饼子切成块装盘 。
早期人们以捕鱼为生 ，口味纯正 ，渔民必须早出海 ，饼子是当年的新玉米面 ，外出带饭都少不了 。成鱼与饼子同食 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，以前冬季新鲜蔬菜少，上锅蒸熟 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，“饭菜”都有了 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，一道“咸鱼饼子” ，渔民必须早出海，让即使不住在海边的人们，为了早点靠岸卖出海货 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。在海边直接晾晒 ，