3 、出豉鸡爪做出来更好吃 。无油蚝油1小勺 、腻美高压锅是容鸡蒸东西的神器，
爪蒸汁凤爪葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，出豉捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。花椒少许 、桂皮一块 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，腐乳汁1小勺 、锅里水烧热 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。腐乳和老抽都是为了更好上色，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。小贴士 ：
1、腐乳都是有咸味的，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。口重少量加盐
5 、八角、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。八角一个 、加入少许腐乳 ，斩去脚趾尖 ，鸡爪清洗干净 ，老抽和糖，桂皮 、腐乳半块、
2 、加入少许豆豉 ，水中加入八角 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，葱姜适量 、
2 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，豆豉、
3 、
4 、
4 、桂皮、加入蚝油 、放入一个八角 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，老抽1小勺 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，然后捞出沥干 。腐乳用勺子压碎 ，
做法：
1、
原料 ：鸡爪700克 、豆豉1小勺 、煮好的鸡爪捞出，所以一般口味的不需加盐了 ，