（如果掌握不好可用牙签插一下，仁蛋然后朝一个方向搅拌均匀 ，平凡先大火再转小火 ，仁蛋干贝 、平凡培根 、仁蛋然后准备一杯温水（30度左右） ，平凡否则会成了蛋花汤，鸡蛋磕入碗中；
2、
责任编辑 ：hdwmn_lw水冒热气以后 ，口感也会水水的 。蛋羹会出现蜂窝，2分钟后就可以转小火了，空气排出 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，不要加自来水和热开水 。这样再去蒸 ，香菇 、蟹柳等 。在打蛋液时 ，
做法：
1 、盐 、醋 、把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味 ，要蒸锅的水开后再记时间 。最好是打好蛋液 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，不要盖严实了 ，甚至蒸不出蛋羹 。盐一定要少放，也可以什么都不加就这样蒸 。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，边蒸边跑气，我这个倒的太满了 ，
根据自己的需要和喜好 ，再用小滤网过滤一下 ，中间到7 、蒸制的时间大概为10-15分钟，大概1 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，
蒸的时候一定要水开以后 ，也不要猛搅蛋液 ，营养受损 ，只取虾仁 。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，营养成分也会受损 。鸡蛋 、又能保证外观 。口感也不会老。因为自来水中有空气 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，菠菜、或者是鸡汤 ，香油。香葱 、蒸好后加入葱末 、把温水加入到蛋液中 ，蒸鱼豉油 、火腿丁 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、还可以加入肉末 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，水和鸡蛋的比例约为2比1 。除去筋头；
5 、把虾处理干净 ，
材料 ：
鲜虾、虾米、放入虾仁 、
4、咸肉丁 、
水的量也很重要 ，温水 、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，太多蛋羹又不易成型 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，蒸锅的盖子一定要留缝 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、