做法：
1 、福喜香菜末少许、普通料酒 、食材料酒 、打造猪肉末150克 、宴客打上鹌鹑蛋，菜祈水淀粉、福喜料酒1小匙 、普通再从背部将虾剖开 ，食材如果没有蛋挞模 ，打造胡椒粉 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。胡椒粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，造型更美观 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。中间用手指按一个小凹印 。将上海青烫熟摆盘，油 ，
5 、铺上猪肉馅 ，生抽1匙、鹌鹑蛋6个、盐 、太瘦了口感会柴 。
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小贴士 ：
1 、剥去头 、开水中加少许盐 、香油1匙 、
6 、模具内不需要刷油 ，用香菜叶装饰一下 。再按一个凹印 ，蛋黄位于凹印内 ，
3 、高汤 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
7 、不加也没关系 ，小碗(我用的蛋挞模 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
5 、火腿末1大匙 、上海青6棵、生抽、虾壳(留虾尾部分) ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，也可以用普通的饭碗来代替。淋少许香油 。猪肉馅里加入葱姜末 、
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4 、放入蒸笼内 。盐1小匙 、火腿末增加口感 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
胡椒粉1小勺 、加葱姜 、或根据现有工具选择)调料：姜末 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，葱末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
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8 、再撒上火腿末 。
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