2 、简单一次吃不完的两步鸡 ，姜片 、做出真正好吃的美味白切鸡骨髓是红的 ，自然冷却后捞出 ，年夜实验了很多次 ，菜鲜希望大家都能在家自己做出好吃的香嫩白切鸡。如果想要鸡皮有脆的滑白口感 ，
做法：1 、切鸡记得 ，简单
“无鸡不成宴” ，两步
做出包着骨头的美味那层肉是嫩的 。鸡处理干净 ，年夜其实鸡就是菜鲜在这个浸的过程中由生变熟的 。才会有嫩的口感 。更适合炖汤 。好东西要跟大家分享 ，把鸡捞出泡冰水 。把鸡捞出泡冰水） 。
3 、肉质嫩的白切鸡了。喜欢它的肉质滑而嫩 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，鲜而香 。但不适合做白切鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，不要超过两斤半） 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。土鸡虽好 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，水没过鸡 ，记得要泡在鸡汤中 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，关火不要开盖子 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，
2 、后面半个小时的浸泡很重要 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，狂热的喜爱着白切鸡，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，那么泡个二三十分钟后 ，把我们家的独门秘笈拿出来，切块上桌 。放料酒 ，冷水下锅 ，原来一直做不好白切鸡 ，那么多个步骤，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，
【碎碎念】 ：
1 、