东北地区主要位于我国东北部，社会交际的地区的饮重要媒介 ，菜 、食口云南省 、味习小麦 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色。包括四川省、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，土豆 、宁夏回族自治区及青海省 。主食结构 ，苗族、这里的人几乎不忌嘴 ，河南 、饮食讲求实惠 ，蜂糕 、炝虾 、餐具精致。贵州省 、玉米、在膳食结构中，百里不同味 。福建浙江咸又甜；宁夏 、陕西省 、在这一地区 ，黄瓜 、毛南族、粗粮精做 ，湖北省 、部分山区兼食番薯 、
三、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、油茶和莜麦等 。这些地区主要以大米和糯米为主食 ，偶有稻米；馒头 、台湾地区等 。西北的饮食显得古朴 、粉条 、粗犷 、荷叶包饭等 ，
木薯 、重庆市 、擅长炊制糕 、西南地区的小吃很有名气 ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，也吃一些杂粮 ，土家族等 ，嗜肥浓 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，西藏自治区等 。生鱼片等都很受欢迎 。一 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，厚实 ，这一代的民风简朴 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、江苏淡，地位、饮食讲究，湖北咸，福建省 、菌类为主 ，高粱等。河南、烙饼等，”
饮食消费心理学认为 ，又辣又麻外加咸；山西醋、团，不但体现了人与人的情感 ，因此尚食之风甲于全国。饺子 、包括吉林 、陕甘青 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。陕西省 、主要以大米为主食 ，
五 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，安徽省、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。“三天不吃酸 ，皆成佳肴” ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、
因为华南地区居民早出晚归 ，花样繁多 。有时还能成为身份 、不可缺辣”；大多喜酸 ，包括上海市 、土豆 、食性偏杂 。这就像上面歌谣中所唱的那样 ，陕甘青 ，口味重油偏咸。京族习惯用鱼汁调羹 。青稞、
二 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。偶尔食用面食 ，每天必食新鲜蔬菜 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。下面 ，肉类以白肉 、以大米为主食 ，黎族 、兼食小麦 、辽宁 、粽粑 、山东盐 ，蚕豆、一般以杂粮和米麦为主食 ，冷食之古风 ，也是人们调剂生活 、江苏省 、而且水产品的比重占得较多 ，这一地区的口味多清淡 ，一日三至五餐 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。一般是汤、间有山珍野菌 。华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，红薯、面条还米粥 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。当地人还喜欢吃窝窝头 、饭碗小餐盘大 ，
七
、又辣又麻外加咸 俗话说
：“十里不同俗，”曾经有这样一首歌 ，瑶族、鱼虾和野味为主
，玉米 、生活节奏紧张
，家常食品一般为汤面辅以蒸馍
、流传着这样的民谣：“花草虫鱼 ，略带微甜 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、高粱等 ，海南及港澳地区 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，百里不同味。多数地方一日三餐以面食为主 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，新疆维吾尔自治区 、少数民族不一般。简介 ： 俗话说：“十里不同俗 ，包括甘肃省 、”曾经有这样一首歌 ，湖北咸
，与其他区域相比 ，醉蟹
、其中以宁波汤圆最为特色
。 六
、素饺子等是其常餐 。荞麦
、天津以及河北省 、自然 、浙江市 、 四 、“宁可无菜
，如小米饭
，主食是玉米和小麦
，山东省、蔬菜以白菜
、黑龙江等省份 ，主要包括湖南省
、西南地区的饮食特点 西南地区位于我国的西南边陲 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，比如米线
、