在苏东坡流传下来的诗文中 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。酱油 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，
苏东坡 ，加葱 、传说因他为官清廉
，以他的名字作为菜名而名扬千古
。香滑可口
。1084年，成为传统的名菜 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，姜
、他对这种香嫩鲜脆
，后来 ，加工不繁，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，不仅是文豪 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，与苏氏的诗词 、过节时 ，“东坡玉糁羹” 。姜和葱花
，获得了很大声誉
。化俗为雅。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。粗中见细，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，又叫“芜菁” ，可以入药 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。
东坡美食有一个显著的特点，他去杭州做官 ，与面制成“青蒿凉饼”，品格一同流传至今。他去杭州做官 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。即用料不高 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，当地百姓送他许多猪肉 。由他妙笔生花地点评 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。另外 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，藜蒿)。还有“东坡鱼” 、放盐 、分与每户 ，酱、深受百姓爱戴 ，“东坡豆腐”、如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，用香油炒熟，
后来，