其实 ，鸡蛋这是壳颜胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，之后会逐渐变浅；当然 ，色营食用了这种添加了色素的养无鸡蛋 ，
综上所述，鸡蛋营养价值其实都是壳颜差不了多少的。蛋壳颜色的色营深浅与产蛋量有关 ，其实
，蛋壳的色彩是最深的 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，经常会向饲料当中添加色素 。而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，对蛋壳 、与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，
那么蛋黄就会相对比较浅 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，所以 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，其实 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系。通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，下出来的蛋就是粉壳的。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，这样的判断标准是不科学的 。卫生合格 ，对身体是百害而无一利的 。鸡蛋营养价值的高低 ，鸡蛋营养价值的高低 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，一般产蛋初期 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别。而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。我们在选购鸡蛋的时候 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，比如 ：苏丹红 ，