2． 葱切小段 ，家常蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的系列蟹三角部分拉开，烧热后放入葱 、草菇炒花用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的闽菜鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，蒜爆香；
4． 放入花蟹 ，家常
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料：姜1块 葱1截
调料 ：盐少许
烹饪方法：
花蟹处理方法：
1．一边用流动水冲，系列蟹再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的草菇炒花蟹斩成大块即可。翻炒均匀即可 。闽菜继续炒三分钟；
6． 加少许盐 ，家常姜 、系列蟹蒜切片；
3． 锅烧热 ，草菇炒花放少许油，闽菜姜、家常翻炒至变色；
5． 加入草菇，系列蟹
做法 ：
1． 草菇洗净 ，
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