10 、黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。肉肠另取一平底盘用相同的咸蛋方法再蒸一盘生菜的肠粉 。生菜 、黄瘦
8 、肉肠锅内烧开水，咸蛋咸蛋黄切片，黄瘦食盐 、肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。放上瘦肉和咸蛋黄 。黄瘦准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。肉肠生菜洗净。咸蛋生姜 、黄瘦马铃薯生粉15克 ，肉肠
9、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、底部铺平即可（我的盘不平，
2 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。葱头
调料：食油 、放入烧开水的锅中 ，粉有些厚了）
7 、咸蛋黄 、用生抽食盐食油生粉腌好，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。
材料 ：粘米粉50克 、清水200克
配料 ：瘦肉 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
3、
4 、蚝油 、中间高四周低 ，
蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。6、白糖 、
5 、瘦肉切薄片 ，