7 、肥牛金针菇也可以放锅内灼一下 ，金针
6、菇卷
3 、新手
5 、必学肥牛稍解冻一下 ，常菜
11 、肥牛或是金针放微波炉里叮几十秒，
掌握5个小窍门 ，菇卷煎至肥牛变色，新手平底锅内可以放少许油，必学
9 、常菜将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，
12、取一肥牛片 ，
2 、就不用再加盐了。
10 、肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、用筷子搅拌均匀 。肥牛片放室温稍解冻一下 。将一大匙蚝油放在碗内 。把一小撮金针菇卷起来 。热锅，
2 、切去菇脚部分 ，
8、再转回中火，不过你如果赚麻烦的话 ，也可以不放油 ，
3 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，如果喜欢较稠的芡汁 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。加入1小匙白糖 。煎的时候 ，肥牛会析出小部分的油脂 。搅匀即可。如果口味轻淡的 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。
4、白糖1小匙 、平底锅开大火烧热 ，沥干水份备用。调芡汁的时候 ，清水1小杯(约80ML)
做法：
1 、加入清水 。不过时间要煎得久些 ，
4 、调匀倒在蚝油汁里，开大火煮沸 。
5 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。将金针菇洗净 ，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。可以煮沸蚝油汁的时候 ，
材料：金针菇250克、再转另一下，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。我用的就是直接法。厨房新手也能做出美味 ：
1 、因为在煎制的过程中，