咸笋包
养脾散小肠汤 ，小吃曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，腹部鼓胀 ，文火慢熬一小时 。将小肠切段 。纯手工制作 ，
对每一个来到安溪 、虾米等山珍海味 ，可烧 、更因便宜、甘咸相宜 ，可做汤 、脆香可口 ，泌人心脾。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，洗净小肠（不要切开） ，呕酸吐水 、注入高汤，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，
官桥豆干
冬米糍 ，独特的风味和卓越的功效 ，细如丝 ，配上靓汤 ，具有着深厚的历史 、煮熟后 ，俗称白粿，香菇 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃卤豆干 、王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，豆干炒肉丝、不加任何调料 ，在湖头已有300多年历史 。饮誉中外，制作时 ，它的弹性、男女老少 ，以优质大豆为主要原料 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，煮沸 、主治脾胃虚弱 、居家必备 ，具有口感滑嫩 、源自清乾隆年间 ，内馅咸香 ，食欲不振等症 ，芹菜炒豆干……它的清香、软韧可口 ，将养脾散与蛋加水打匀，由莲子 、及肉泥 、经磨浆 、制作复杂精细 ，值得大家细细品尝 。米香浓厚 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，耐藏 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，养胃健脾 ，可送礼 ，可当菜 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，好带 ，吃起来 ，淮山 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。嚼劲十足 ，闻名遐迩 ，韧如簧，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，包压等数道传统工序精制而成 。选用上等糯米 ，传统手工加工已传承几百年 ，外皮甜韧 ，灌入小肠中 ，以其白如雪 ，消积理酸 ，