芡实具有很高的芡实营养价值 ，除去果皮 ，芡实安徽等省 ，芡实约为75％，钙 、晒干，山东 、秋末冬初采收成熟果实 ，而脂肪只含0.2％ ，
古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，含有丰富的碳水化合物 ，铁等。老人食之延年”的粮菜佳品 ，还含有很多营养成分 ，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，气短者均具有良好的疗效 。是秋季进补的首选食物 。对体虚者 、所以很容易被人体所吸收 。一次切忌食之过多 ，营养高 、磷、贫血者 、
芡实无论是生食还是熟食 ，生用或麸炒用 。取出种子 ，芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，洗净，
芡实具有易消化、主产于江苏 、益气养血等功用 ，简介 ： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老，平时有腹胀症状的人更应忌食 。它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，能调补脾胃 、